Yams

Adéntrate en el extenso mundo del ñame con «Ignames», una obra académica editada por Jacques Miège y S. N. Lyonga. Este libro ofrece una exploración en profundidad de la especie Dioscorea, un cultivo básico vital que sustenta la seguridad alimentaria y la vida económica de millones de personas, especialmente en África occidental y central, donde se produce más del 90% de la producción mundial de ñame.

Escrito por expertos en la materia, incluido el botánico Jacques Miège, reconocido por su extenso trabajo sobre el ñame cultivado y silvestre, y S. N. Lyonga, conocido por sus investigaciones sobre el ñame comestible en Camerún, este volumen recopila investigaciones sobre la selección, la producción y la comprensión botánica de estos tubérculos esenciales. Ofrece información sobre la diversidad genética, las prácticas de cultivo y el profundo papel que desempeña el ñame en los sistemas agrícolas y las dietas. «Ignames» es un recurso para comprender la importancia multifacética del ñame, desde su valor nutricional hasta los desafíos y avances en su cultivo.