Ignames
par ,
- Langue
- Espagnol
- Publié en
- Maison d'édition
- Bib. Orton IICA / CATIE
- Pages
- 411
- ISBN
- 9780198545576
Rédigé par des experts du domaine, dont le botaniste Jacques Miège, reconnu pour ses nombreux travaux sur les ignames cultivées et sauvages, et S. N. Lyonga, connu pour ses recherches sur les ignames comestibles au Cameroun, ce volume rassemble des recherches sur la sélection, la production et la compréhension botanique de ces tubercules essentiels. Il donne un aperçu de la diversité génétique, des pratiques de culture et du rôle fondamental que jouent les ignames dans les systèmes agricoles et les régimes alimentaires. « Ignames » est une ressource qui permet de comprendre l'importance multiforme de l'igname, de sa valeur nutritionnelle aux défis et aux progrès de sa culture.
