Panaderia y Reposteria para profesionales/Professional Baking
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- Idioma
- Español
- Publicación
- 2000
- Editorial
- Editorial Limusa S.A. De C.V
- Páginas
- 378
- ISBN
- 9789681845490
Temas
- Business & Money
- Cooking
- Professional
- Cookbooks, Food & Wine
- Hospitality, Travel & Tourism
- Business & Economics
- Industries
- Professional, Career & Trade
- Baking
- Cakes
- Culinary & Hospitality
- Technology & Engineering
- Food Science
- Food Industry
- Methods
- Cookery
- Courses & Dishes
- Bread
- Professional Cooking
- Garnishing & Food Presentation
Edición original
Professional BakingPublicado originalmente en 1985 Inglés Wiley
Otras ediciones (37)
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